Buffet A
koud en warm €36.50 p.p.
minimaal 30 personen
voorgerecht:
heldere groentesoep
***
Koud buffet:
Huzarensalade, zalmsalade, koude gemengde vleeswaren,
gevulde eieren en tomaten, gepocheerde zalm,
gerookte pepermakreel, Noorse garnalen, ardennenham en meloen
Warm buffet:
Saté, kipreepjes in roomsaus, gebakken zalmfilet,
Italiaanse aardappeltjes, rijst, satésaus
en groentegarnituur
***
Nagerecht:
IJs met vruchten en slagroom
***
Koffie
Het buffet wordt met minibroodjes, stokbrood, boter, kruidenboter en
diverse sauzen geserveerd
Buffet B
koud en warm €38.50 p.p.
minimaal 30 personen
Voorgerecht:
Heldere tomatensoep
***
Koud buffet:
Huzarensalade, waldorfsalade, salade Nicoise, haring, kip-kerrysalade,
gevulde eieren en met garnalen gevulde tomaten,
Ardennenham met meloen, compositie van vers fruit.
Warm buffet:
Ossenhaaspuntjes in pepersaus, varkenshaassaté, kibbeling,
Italiaanse aardappeltjes, rijst, satésaus en groentegarnituur.
***
Nagerecht:
IJs met perzik en slagroom
***
Koffie
DIt buffet wordt geserveerd met minibroodjes, stokbrood, boter, kruidenboter en diverse sausen
Buffet C
Koud en warm €42.50 p.p.
Minimaal 30 personen
Voorgerecht:
Heldere ossenstaartsoep
***
Koud buffet:
Huzarensalade, garnalensalade, salade van rauwkost,
zoute haring, gerookte zalm en paling, gevulde eieren en met garnalen
gevulde tomaten, Ardennenham met meloen.
Warm buffet:
Stukjes ossenhaas in stroganoffsaus, saté,
gepocheerde kabeljauwfilet met een grove mosterdsaus,
Italiaanse aardappeltjes, rijst en een groente garnituur.
***
Nagerecht:
Coupe de Halve Maen
met drie soorten ijs en slagroom
***
Koffie
DIt buffet wordt geserveerd met minibroodjes, stokbrood, boter, kruidenboter
en diverse sausen
Buffet D
Koud en warm €48.50 p.p.
Minimaal 30 personen
Voorgerecht:
Carpaccio van ossenhaas
***
Koud buffet:
Huzarensalade, zalmsalade, garnalensalade, zoute haring en paling,
gerookte zalm, gevulde eierenen met garnalen gevulde tomaten,
Ardennerham met meloen, champignonpaté en roompaté.
Warm buffet:
Gesneden beenham, varkenshaassaté, gambaspiesjes,
gepocheerde zalmfilet met een Hollandaisesaus, gratin aardappelen,
rijst en een groentegarnituur.
***
Nagerecht:
Grand dessert
***
Koffie
DIt buffet wordt geserveerd met minibroodjes, stokbrood, boter, kruidenboter
en diverse sausen
Buffet arrangement
17.00-23.00 uur € 68,50 p.p.
Minimaal 30 personen
Dit arrangement is inclusief wijn en consumpties tijdens het buffet
Koffie met vers gesorteerd gebak.
Onbeperkt borrelen met koud en warm bittergarnituur.
Voorgerecht:
heldere groentesoep
***
Koud buffet:
huzarensalade, zalmsalade, koude gemengde vleeswaren,
gevulde eieren en tomaten, gepocheerde zalm,
gerookte pepermakreel, Noorse garnalen, Ardennerham en meloen.
Warm buffet:
saté, kipreepjes in roomsaus, gebakken zalmfilet,
Italiaanse aardappeltjes, rijst, saus en een groentegarnituur.
***
Nagerecht:
ijs met vruchten en slagroom.
***
Koffie met lekkernijen
Het buffet wordt met minibroodjes, stokbrood, boter en
diverse sauzen geserveerd.
Dit arrangement is inclusief wijn en consumpties tijdens het buffet.
Minimaal 30 personen.
Dessertbuffet € 9,50 p.p.
Verschillende soorten spiegeltaartjes
Diverse soorten bavarois
Vers fruitsalade
Omelet Siberienne
Desgewenst kunt u het nagerecht van het buffet vervangen door het dessertbuffet.
De meerprijs bedraagt € 6,50 p.p.
Minimaal 30 personen.
